Audrey Hepburn przy kuchennym stole

"Audrey w domu" jest książką nie tyle do czytania, co do smakowania - minionych czasów, ciekawych historii oraz ... przepisów kuchennych  przechowywanych w domu słynnej gwiazdy. Z pewnością warte są wypróbowania!

Wydawnictwo Literackie

Po wydanej w 2014 roku biografii Audrey Hepburn (pisaliśmy o niej), jest okazja, aby spojrzeć na tę wyjątkową aktorkę oczami jej syna - Luca Dotti. Jest to unikalny prywatny portret kobiety - matki i żony, zawierający historie rodzinne, a więc nieznane lub mało znane, w sąsiedztwie zdjęć oraz... przepisów kuchennych potraw, które Audrey przygotowywała w swoim włoski domu.

Nie znałem Audrey Hepburn - pisze we wstępie Luca Dotti. Jako mały chłopiec, kiedy dziennikarze natarczywie mnie o nią wypytywali, odpowiadałem z rozdrażnieniem: To pomyłka. Jestem synem pani Dotti.

Sądzę, że my z kolei nie znaliśmy takiej Audrey Hepburn, toteż lektura książki "Audrey w domu" może się okazać bardzo odkrywcza.

Audrey Hepburn, Wydawnictwo Literackie

Audrey prywatnie

Luca Dotti opisuje przede wszystkim Audrey prywatną - skromną, drobną i energiczną kobietę. Nawet po odejściu od męża, nadal opiekowała się synem, który zamieszkał razem z nią w Szwajcarii. Wspomina także trudne chwile, kiedy odchodziła, chora na raka. Z czasem Luca Dotti zaczynał rozumieć, że jest "synem Hepburn", choć nie do końca zdawał sobie sprawę z zasięgu jej popularności. 

To jest moja interpretacja tej historii - deklaruje - wspomnienie moich osobistych przeżyć związanych z matką i tego, co zrozumiałem po latach. (...) Pomysł tej książki, którą nazywam w myślach biografią przy kuchennym stole, pojawił się w chwili, gdy znalazłem postrzępiony notes. (...) Było tam wiele przepisów na skomplikowane, ambitne potrawy, które nigdy nie trafiły na nasz stół. Bowiem moja mama w kuchni - podobnie jak w życiu - stopniowo wyzbywała się wszystkiego, co zbyteczne, by zachować jedynie to, co się dla niej liczyło.

I właśnie takie przepisy znajdziemy w książce "Audrey w domu", a obok nich toczy się synowska opowieść o Audrey - począwszy od czasów wojny i utraty domu, na ostatnich chwilach kończąc. Są to historie opowiedziane przez samą aktorkę, zaczynające się od słów: 

"Mama opowiadała..." albo "Mama wspominała..." Tak otwiera się na naszych oczach pośmiertna opowieść aktorki, która nigdy nie napisała autobiografii. W jakimś sensie zrobił to za nią syn. 

Audrey z książki Wydawnictwa Literackiego

Przeżycia i smaki

Wspomnienia Hepburn, spisane przez syna, mają zapachy i smaki tamtego minionego wraz z nią świata. Dzieciństwo ma smak ziemniaków, marchwi i cebuli albo hutspotu - starej holenderskiej potrawy, niezwykle pożywnej. To dzięki niej w 1574 roku, kiedy oddziały hiszpańskie oblegały Lejdę, próbując zagłodzić mieszkańców, zdołali oni przeżyć. Potrawę tę jedzono również często podczas okupacji. Przepis na hutspot znajdziemy, rzecz jasna, w książce, z dokładnym komentarzem co do jego przygotowania. Sąsiaduje z licznymi przedwojennymi zdjęciami małej Audrey z braćmi, mamą i ojcem.

Opisując matkę i babcię - baronową van Heemstra, autor wspomina jej zamiłowanie do curry, które było podstawą pożywienia, ponieważ - podobnie jak herbata - było wspomnieniem utraconego świata, w którym rodzina van Heemestra zbiła fortunę na handlu z koloniami holenderskimi, a dziadek został nawet mianowany gubernatorem przez samą królową Wilhelminę. Ze wspomnień nie tylko dowiemy się o dziejach rodziny i zwyczajach babci (wnuk zdążył ją poznać), ale również, jak należy używać curry przygotowując różne potrawy. Tę część książki zdobią piękne zdjęcia dziadków oraz młodej Audrey z bukietem świeżych wiosennych kwiatów.

"Audrey w domu" jest książką nie tyle do czytania, co do smakowania - minionych czasów, ciekawych historii oraz ... przepisów kuchennych przechowywanych w domu słynnej aktorki. Z pewnością warte są wypróbowania!

Książka Luca Dotti „Audrey w domu” ukazała się w Wydawnictwie Literackim 3 marca 2016 roku.

Recenzja ukazała się na portalu Kulturaonline.